Tapolcai Sándor-napi Bormustra 2012

2012-ben március 19-én 17 órától rendezzük meg a Balatoni Borrégió legjelentősebb hagyományos tavaszi szakmai találkozóját, a Sándor-napi Bormustrát.

Szakértőink, Kulka Gábor borász irányításával az idei mustrára olyan fajtákból válogatták össze a 2011-es évjáratú borokat a borrégió területéről, melyeket dr. Király Ferenc és Kiss Ervin a badacsonyi kutatóintézetben nemesített, illetve a fajta előállításával kapcsolatos szakmai munka meghatározó részét Badacsonyban végezték.
A keresztezéssel készült fajták közül ilyen a Zeusz, a Zenit, a Zéta, a Zengő, a Rózsakő és a Vulcanus, a klón szelektált fajták közül pedig egyes Olaszrizling, Szürkebarát, Budai Zöld, Rajnai Rizling fajták.
Bevezetőként dr. Májer János, a Pannon Egyetem Agrártudományi Centrum Badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója tart előadást dr. Király Ferenc nemesítői tevékenységéről, illetve ennek hatásáról a Balatoni Borrégió szőlőkultúrájára.
A borokat prof. dr. Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem egyetemi tanára, tanszékvezetője mutatja be, miközben mindenki minden bort megkóstol.
A mustrát az idén is a borokhoz illő vacsora zárja - szarvas pörkölt és harcsapaprikás - Mezőssy Zoltán borász-gasztronómusnak köszönhetően.

Bemutatásra kerülő borok jelenleg ismert listája (2012.03.14.)

Badacsonyi Budai zöld B 29 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Kiss István Hegymagas

Csopaki Olasz rizling B 20 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Hudák Zoltán Balatonfüred

Tihanyi Olasz rizling B 14/14. 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Salánki Sándor Tihany

Szigligeti Olasz rizling B 20 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Szántó Zsolt Szigliget

Badacsonyi Olasz rizling 14/14 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Varga Pincészet Kft. Badacsonyörs

Kőröshegyi Rajnai rizling B 7 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Podmaniczky János Balatonföldvár

Csáfordi Pintes 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Veress János Csáford

Tagyonhegyi Szürkebarát B 10 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Varga Zoltán Zánka

Balatonfüred-Csopaki Szürkebarát B 10 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Koczor Kálmán Balatonfüred

Badacsonyi Szürkebarát B 10/5 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Laposa Birtok Kft. Badacsony

Lesencetomaji Szürkebarát B 10/10 2009. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Lesence ZRT. Lesencetomaj

Szent György-hegyi Zengő 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Hoffer Lajos Hegymagas

Balaton felvidéki Zenit 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Papp Ferenc Vonyarcvashegy

Balatonfürd-Csopaki Zenit 2011. félszáraz minőségi fehérbor
Termelő: Figula Mihály Balatonfüred

Balatonakali Zenit 2011. félszáraz minőségi fehérbor
Termelő: Fodor Gyula Szentbékkálla

Paloznaki Zenit 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Csiszár Péter Paloznak

Balatonfőkajári Zenit 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Feind Lajos Balatonfőkajár

Balatoni Zenit 2010. száraz fehér tájbor
Termelő: Tornai Pincészet Somló-hegy

Badacsonyi Zervin 2010. száraz minőségi fehérbor
Termelő: PEAC SZBKI Badacsony

Káli medencei Rózsakő 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Varga György Révfülöp

Badacsonyi Rózsakő 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Varga Pincészet Kft. Badacsonyörs

Badacsonyi Vulcanus 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Knolmajer Ferenc Diszel

Szigligeti Vulcanus 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Szatmári Gábor Szigliget

Badacsonyi Zeusz 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Szászi Endre Hegymagas

Badacsonyi Zeusz 2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: PEAC SZBKI Badacsony

Badacsonyi Zefir2011. száraz minőségi fehérbor
Termelő: PEAC SZBKI Badacsony

Badacsonyi Rózsakő 2006. félédes töppedt minőségi fehérbor
Termelő: Németh Pince Badacsony

Balatonboglári Zenit 2006.édes minőségi fehérbor
Termelő: Bujdosó Pincészet Balatonlelle

Badacsonyi Zeusz 2011. késői szüret édes minőségi fehérbor
Termelő: Borbély Családi Pincészet Badacsonytomaj

Badacsonyi Zeusz 2005.édes minőségi fehérbor
Termelő: Első Magyar Borház - Szeremley Birtok Kft. Badacsonytomaj

Lesencetomaji Szürkebarát B 10/10 2011. édes minőségi fehérbor
Termelő: Kázsmér János. Lesencetomaj

A bormustra múltjáról

A rendezvényt a Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság indította el 2003-ban, azóta is minden évben megrendezték.
A nyilvános kóstolón a Balatoni Borrégió legjelesebb termelőinek előző évben készített boraival ismerkedik a borászokból és a borászathoz kötődő más szakemberekből álló közönség. (A borrégiónak része a Somlói Borvidék is.)
A szervezők egyes években valamilyen fajta vagy más jellegzetesség alapján állítják össze a kollekciót. Így volt már bemutatója az Olaszrizling fajtának, a "vörösöknek", a Hungaricum szőlőfajtáknak, a Pinot fajtacsalád régióban termő szőlőinek, az ilatosabb szőlőfajták borainak és a rozé boroknak. 2009-ben és 2010-ben a rendezési elv egyedül az évjárat volt.

A rendezvény bevezetőjeként minden évben Csere Sándor kanonok megáldja a borokat, majd az adott évjárat legfontosabb jellemzőit a bormustra egyik rendezője, dr. Májer János, a badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója foglalta össze. A kóstolt borok termelőit a kollekció összeállítója, Kulka Gábor borász mutatta be évről-évre.
Hagyomány az is, hogy minden évben valamilyen neves vendéget kérnek fel a kóstolt borok egyenkénti bemutatására. Így többek között "előkóstoló" volt már dr. Dula Bence egri hegybíró, dr. Pásti György, a Corvinus Egyetem adjunktusa, Garamvári Vencel, a 2006-os év borásza, dr. Csizmadia András gasztrofilozófus, főiskolai tanár, akinek díszvendégként besegített a 2008-as év borásza, Konyári János. Többször irányította már a kóstolást prof. dr. Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem tanszékvezetője.

A bormustra házigazdája és főrendezője Mezőssy Zoltán borász-gasztronómus vállalkozó.
A rendezést az indulás óta segíti Tapolca Város Önkormányzata.

A bormustra rendezői

Pannon Egyetem Agrártudományi Centrum Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Badacsony

Hotel Gabriella, Tapolca

Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság

A Bormustrákról a szervezőktől lehet bővebb információt kérni

Mezőssy Zoltán borász-gasztronómus, a bormustra házigazdája - Hotel Gabriella, Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 30/9468452

Dr. Májer János igazgató - Badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet - telefon: 30/501-07-94

Kulka Gábor borászati főfelügyelő - Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 30/932-9244

Győrffy Árpád újságíró - Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 70/314-6595
bormustrabalatoniborregio.hu

Helyszín

Tamási Áron Városi Művelődési Központ - Kisfaludy u. 2-6. - a Tavasbarlanggal szemben
koordináták: É 46,8836 K 17,4435

Nagyobb térképre váltás

A Balatoni Turisztikai Szolgálat (BTSZ Bt.) - Minden jog fenntartva - 2012

E-mail: kapubalatoniborregio.hu