Tapolcai Sándor-napi Bormustra 2011 - Rossz idő után finom borok

2011-ben is valódi napján, március 18-án rendezték meg a Balatoni Borrégió legjelentősebb hagyományos tavaszi szakmai találkozóját, a Sándor-napi Bormustrát.

Kulka Gábor irányításával elsősorban illatos fehérszőlők boraiból és rozékból állították össze a kóstolási listát, hogy az évjárat legjobb italait ismerhesse meg a mintegy 150 borász és más érdeklődő. A résztvevőket moderátorként Tóth János Zoltán és a rendezvényt a 2003-as indulástól folyamatosan támogató város vezetője, Császár László polgármester köszöntötte.

A tavalyi évjárat jellemzőiről dr. Májer János, a Badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója tartott előadást. A márciusi ünnepen lovagkereszttel kitüntetett szakember szerint a rendkívül rossz időjárási viszonyok, növényvédelmi problémák ellenére közepesen jó minőségű évjáratra számíthatunk a 2010-ben szüretelt szőlőkből készült boroknál.
Az illatos fajták eleve kiváló eredményt adtak, a vörös szőlők színanyaga kevés volt, de nagyon jó rozék születhetnek belőlük. A régió hagyományosan kedvelt fehér szőlőfajtáinál a magas savtartalom jó esélyt ad arra, hogy kiváló minőségű bor szülessen belőlük néhány éves érlelés után .
Hasonló véleményt illetve reményeket fogalmazott meg a kóstolást vezető dr. Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem tanszékvezető egyetemi tanára, aki a mustrán 33 fehér bort és 13 rozét mutatott be külön-külön.
A sorban a fehér, illatos szőlők borai között több Rajnai Rizling, Rizlingszilváni, Tramini, Muskotály, Zenit, Irsai, Pinot Blanc sőt még egy fehér bort eredményező Pinot Noire is szerepelt. Néhány mintával szerepeltek a listán a Balatoni Borrégió népszerű hagyományos savasabb jellegű fehér fajtái is, az Olaszrizling, a Juhfark és a világfajták közül a Chardonnay.
A 13 rozébor anyagát neves vörösszőlők, többek között a Zweigelt, a Kékfrankos, Merlot, Canernet Sauvignon és a Shiraz adta.
A mustrát az idén is a borokhoz illő vacsora zárta. Mezőssy Zoltán borász-gasztronómus és családja többek között mangalica kolbászos, libahúsos töltöttkáposztával, és vörösboros vaddisznópörkölttel látta vendégül a régió borászainak színe-javát felvonultató társaságot.

Tudósításunkat rövidesen fotókkal is bőven illusztráljuk.

A bemutatásra kerülő borok listája a 2010-es évjáratból - a lista még bővülhet
(2011. március 18., 15:15)

Fehér borok:

Somlói Juhfark Cuvée 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Somogyi Lajos Somlóvásárhely, Somló-hegy

Somlói Olasz rizling 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Csordás-Fodor Borház Somlóvásárhely, Somló-hegy

Badacsonyi Olasz rizling válogatás 2010.száraz minőségi bor
            Termelő: Németh Pince Badacsony - Szalai Attila

Badacsonyi Olasz rizling 2010.száraz minőségi bor
            Termelő: Első Magyar Borház - Szeremley Birtok Kft. Badacsonytomaj

Csopaki Olasz rizling 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Hudák Zoltán Balatonfüred

Csobánc-hegyi Rajnai rizling 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Villa Tolnay Gyulakeszi, Csobánc-hegy

Balatonboglári Rajnai rizling 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Légli Ottó Balatonboglár

Badacsonyi Rajnai rizling Silver line 2010. minőségi fehérbor
            Termelő: Villa SANDAHL Kft. Badacsony

Badacsonyi Rajnai rizling Gold line 2010. minőségi fehérbor
            Termelő:Villa  SANDAHL Kft. Badacsony

Cserszegtomaji Rozália 2010. száraz minőségi fehérbor (Olasz rizling×Piros tramini)
Termelő: Pannon Egyetem Georgikon Tanüzem Keszthely

Tagyon-hegyi Rizlingszilváni 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Dr. Brazsil József Szentantalfa

Csáfordi Rizlingszilváni 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Veress János Csáford

Szőlősgyöröki Rizlingszilváni 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Szent Anna Borház Szőlősgyörök

Badacsonyi Pinot noir 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: PEAC Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet Badacsony

Pécselyi Pinot blanc2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Söptei Pince Csopak

Badacsonyi Királykeányka 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Kiss István Hegymagas, Szent György-hegy

Balatonedericsi Chardonnay 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Effenperger Győző Balatonederics

Szent György-hegyi Chardonnay 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Szent György Borház Kft. Nyári Pince Hegymagas, Szent György-hegy

Balatonaligai Sauvignon blanc.2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Feind Lajos Balatonfőkajár

Balatonboglári Sauvignon blanc 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Bujdosó Pincészet Balatonlelle

Balatonlellei Sauvignon blanc 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Garamvári Szőlőbirtok St. Donatus Pincészet Balatonlelle

Cserszegtomaji Corvinus 2010. száraz minőségi fehérbor (OR×Ezerjó)×(OR×SZB)×(OR×RSZ)
            Termelő: Pannon Egyetem Georgikon Kar Kertészeti Tanszék Keszthely

Balatonfüred-Csopaki Zenit 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Figula Pincészet Balatonfüred

Pogányvári Cserszegi fűszeres 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Németh Borház Kft. Keszthely

Zamárdi Irsai Olivér 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Podmaniczky Szőlőbirtok és Pincészet Balatonföldvár

Szent György-hegyi Irsai Olivér 2010. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Boksay Pince Hegymagas, Szent György-hegy

Balatoni Irsai Olivér 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Varga Pincészet Kft. Badacsonyörs

Badacsonyi Ottonel Muskotály 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Badacsony Borászati Szövetkezet Rizapuszta

Badacsonyi O. Muskotály 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Horváth Pince Kft. Hegymagas, Szent György-hegy

Lesencefalui Ottonel Muskotály 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Lesence ZRT. Lesencetomaj

Csobánc-hegyi O. Muskotály 2010. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Szatmári Pincészet Szigliget

Csobánc-hegyi Ottonel Muskotály 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Borbély Családi Pincészet Badacsonytomaj

Balatonboglári O. Muskotály 2010. száraz minőségi fehérbor
            Termelő: Országh Zoltán Balatonlelle

Badacsonyi Tramini 2010. száraz minőségi fehérbor
Termelő: Badacsonyi Pincegazdaság ZRT. Balatonfüred

           
Rozé borok:

Zánkai Zweigelt - Pinot noir 2010. száraz minőségi rozébor        
Termelő: Varga Zoltán Zánka

Dörgicsei Kékfrankos 2010. száraz minőségi rozébor
            Termelő: Dörgicse Bor Kft. Dörgicse

Balatonfüred-Csopaki Kékfrankos - Cabernet sauvignon 2010. száraz minőségi rozébor
            Termelő: Varga György Révfülöp

Pécselyi Kékfrankos - Merlot 2010. száraz minőségi rozébor
Termelő: Koczor Kálmán Balatonfüred

Szent György-hegyi Shiraz 2010. száraz minőségi rozébor
            Termelő: Nagy és Nagy Kft. Uzsa

Somlói Shiraz 2010. száraz minőségi rozébor
            Termelő: Kreinbacher Birtok Somló-hegy

Szent György-hegyi Sangiovese 2010. száraz minőségi rozébor
            Termelő: 2HA Szőlőbirtok és Pincészet Szent György-hegy

Balatonboglári Pinot noir-Merlot-Kékfrankos 2010. száraz minőségi rozébor
            Termelő: Légli Ottó Balatonboglár

Szigligeti Cabernet sauvignon - Pinot noir 2010. száraz rozé minőségi bor
            Termelő: Szántó Zsolt Szigliget

Tihanyi Cabernet sauvignon - franc 2010. száraz minőségi rozébor 
            Termelő: Salánki Sándor Aszófő

Szent György-hegyi Cabernet sauvignon 2010. száraz minőségi rozébor
            Termelő: Szászi Endre Hegymagas

Nagyradai Cabernet sauvignon 2010. száraz minőségi rozébor
Termelő: „CEZAR WINERY” Kft. Nagyrada

Aszófői Cabernet sauvignon 2010. száraz minőségi rozébor
Termelő: Fodor Gyula Aszófő

Az oldal további részén és az innen nyíló lapokon a Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság kezdeményezésére 2003-óta évente ismétlődő rendezvény eddigi történetéről lehet részleteket olvasni.
A nyilvános kóstolón minden évben a Balatoni Borrégió legjelesebb termelőinek boraival ismerkedik a borászokból és a borászathoz kötődő más szakemberekből álló közönség. (A borrégiónak része a Somlói Borvidék is.)
A szervezők egyes években valamilyen fajta vagy más jellegzetesség alapján állítják össze a kollekciót. Így volt már bemutatója az Olaszrizling fajtának, a "vörösöknek", a Hungaricum szőlőfajtáknak, vagy a Pinot fajtacsalád régióban termő szőlőinek. 2009-ben és 2010-ben a rendezési elv egyedül az évjárat volt.

A rendezvény bevezetőjeként eddig minden évben az adott évjárat legfontosabb jellemzőit a bormustra egyik rendezője, dr. Májer János, a badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója foglalta össze. A kóstolt borok termelőit a kollekció összeállítója, Kulka Gábor borász mutatta be évről évre.
Hagyomány az is, hogy minden évben valamilyen neves vendéget kérnek fel a kóstolt borok egyenkénti bemutatására. Így többek között "előkóstoló" volt már dr. Dula Bence egri hegybíró, dr. Pásti György, a Corvinus Egyetem adjunktusa, Garamvári Vencel, a 2006-os év borásza, dr. Csizmadia András gasztrofilozófus, főiskolai tanár, akinek díszvendégként besegített a 2008-as év borásza, Konyári János. Két alkalommal, így 2010-ben is irányította a kóstolást prof. dr. Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem tanszékvezetője.

A bormustra házigazdája és főrendezője Mezőssy Zoltán borász-gasztronómus vállalkozó.
A rendezést az indulás óta segíti Tapolca Város Önkormányzata.

A Bormustrákról a szervezőktől lehet bővebb információt kérni

Mezőssy Zoltán borász-gasztronómus, a bormustra házigazdája - Hotel Gabriella, Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 30/9468452

Dr. Májer János igazgató - Badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet - telefon: 30/501-07-94

Kulka Gábor borászati főfelügyelő - Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 30/932-9244

Győrffy Árpád újságíró - Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 70/314-6595
bormustrabalatoniborregio.hu

A bormustra rendezői

Pannon Egyetem Agrártudományi Centrum Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Badacsony

Hotel Gabriella, Tapolca

Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság

Helyszín

Tamási Áron Városi Művelődési Központ - Kisfaludy u. 2-6. - a Tavasbarlanggal szemben
koordináták: É 46,8836 K 17,4435

Nagyobb térképre váltás

A Balatoni Turisztikai Szolgálat (BTSZ Bt.) - Minden jog fenntartva - 2009

E-mail: kapubalatoniborregio.hu